世俗を
超越しようとする
気高い志。
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日本一の炭鉱で栄えた
古里筑豊の地で、
地元の方々に食を通じて楽しんで
頂ける時を提供したい、
喜んで頂きたい思いを込めて、
この地、飯塚市に
ホルモン料理専門店「もつ家」を
開店致しました。
40年間の経験とスキルを生かし、関連業者との協力、経験豊富なスタッフの採用により、御来店のお客様に満足していただける店創りが出来ました。今後もより一層、知識とスキルの向上に努め、「凌雲之志」を信念にたゆまぬ努力をして行く次第です、御愛顧のほどお願い致します。
県内の和牛ホルモン専門卸会社の協力のもと国産の新鮮な牛ホルモンを厳選し入荷しております。また、国産黒毛和牛肉は、九州産の純粋なメス牛にこだわり限定仕入れをしています。素材の美味しさを生かした料理の数々をお楽しみください。
新鮮な牛もつを厳選して、鍋に最も適した品を合わせました。だしは、昆布と鰹だし醤油であっさりとした風味に仕上げ新鮮なもつから出るコクと脂の旨みが最高に美味しい。
みそ仕立ての
炭鉱労働者が多く生活されていた福岡県でもつ（牛・豚の内臓）を鍋で味噌醤油味で煮込み食しました、懐かしくて新鮮な美味しさです。
唐辛子仕立ての
甘味のある唐辛子と辛味ある唐辛子を絶妙にブレンドし刺激のある味です、辛食に通の方は一度ご賞味下さい。
上タン塩焼
上ハツ塩焼
上ツラミ塩焼
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小腸甘辛
ツラミ甘辛
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中落サイコロカット（塩焼）
